21 août 2026
Quels sont les indispensables pour un bon pressurage ?
En cave, le pressurage est l’une des étapes les plus importantes. Chez Bucher Vaslin, il existe de nombreux pressoirs. En effet, ce procédé d’extraction du jus de raisin influence les arômes et contribue à déterminer la qualité du vin. Alors, quels sont les indispensables pour réussir son pressurage ?
Comment choisir son pressoir Bucher Vaslin ?
Chez Vinocidra, nous proposons du matériel de pressurage vinicole en partenariat avec la marque française Bucher Vaslin. Ces équipements sont parfaitement adaptés au transport et à la transformation des récoltes issues de la Vallée de la Loire et de ses appellations : le Muscadet, l’Anjou, le Saumur, le Bourgueil ou encore le Chinon.
Pour choisir votre pressoir, plusieurs critères sont à prendre en compte : la taille de votre exploitation, le volume de vendange à traiter, le type de vin produit ou encore le niveau de technologie souhaité. En partenariat avec Bucher Vaslin, nous vous proposons des modèles adaptés à vos besoins, avec des capacités allant de 3 à 450 hl : des pressoirs simples d’utilisation, des modèles orientés technologie, ainsi que des équipements robustes et performants pour les productions plus importantes.
Exemples de pressoirs et leurs principales caractéristiques :
Pour un pressoir simple d’utilisation, le pressoir Bucher Origin CF sera votre allié. Il possède une grande ouverture de porte qui facilite le remplissage, une programmation simple et un lavage rapide. Il est également équipé d’une sécurité supplémentaire pour la fermeture de porte.
Pour un choix orienté technologie de pointe, le pressoir Bucher XPlus offre de nombreuses fonctionnalités : pressurage sous gaz inerte avec recyclage du gaz, connectivité via smartphone pour suivre les informations de pressurage en cours, pilotage simple grâce à un écran tactile, ainsi qu’une membrane en polyuréthane fiable et robuste.
Pour une petite exploitation, les pressoirs de la gamme Bucher XPro sont des modèles de petites capacités. Ils sont maniables, peu encombrants et faciles à utiliser.
Pour un rendement important, les pressoirs Bucher XPert à cages fermées sont des modèles fiables, performants, robustes et automatisés. Ils permettent de contrôler la vinification avec précision et peuvent contenir de 590 à 1 500 litres, selon les modèles.
Pour un pressoir à cage ouverte, la gamme Bucher Origin CO propose des modèles simples et efficaces, avec des programmes automatiques et préenregistrés. Ils peuvent contenir de 280 à 400 litres.
Pour une approche plus traditionnelle, les pressoirs verticaux sont davantage adaptés aux petites exploitations. Chez notre partenaire Bucher Vaslin, vous trouverez notamment le pressoir vertical hydraulique Bucher JLB. Sa programmation peut s’adapter à tous types de vendanges et ce pressoir assure une extraction sans rebêchage.
Les pressoirs à vis sont, quant à eux, recommandés pour les très gros débits. Cette méthode de pressurage permet d’obtenir un jus en continu, avec un flux régulier et une forte cadence.
Pressoir Bucher Vaslin à cage ouverte ou pressoir à cage fermée ?
Pour les pressoirs à cages fermées, le jus est récupéré à travers des canaux internes. Ce type de pressoir est particulièrement recommandé pour une meilleure maîtrise de la macération et de l’inertage. La conduite de pressurage peut être contrôlée avec précision, notamment lorsqu’elle nécessite une gestion spécifique pour obtenir des vins aux arômes ciblés.
Le plus de Bucher Vaslin ? La qualité des membranes des pressoirs à cages fermées.
- Fabriquées directement par le fabricant, elles sont sans coutures, ce qui permet d’obtenir une excellente résistance mécanique.
- Le système de fixation des membranes a également été conçu pour ne pas perforer les cuves, ce qui assure la longévité et l’étanchéité du pressoir.
Certains pressoirs Bucher Vaslin possèdent également des caractéristiques technologiques avancées : écrans tactiles, applications mobiles, pilotage intuitif ou encore procédé Organ.
Les pressoirs à cages ouvertes permettent un pressurage simple. Sur le pressoir Bucher Origin, toutes les parties du matériel sont faciles d’accès et le drainage est rapide. Grâce à sa cage ajourée, le jus s’écoule directement vers le tamis. Son contenu est plus accessible, car il est possible de voir clairement ce qui se passe à l’intérieur. Concernant la gestion de l’oxygène, un pressoir à cage ouverte favorise davantage les échanges avec l’air ambiant. Il est possible de limiter ce contact, mais l’inertage total sera moins poussé qu’avec une cage fermée. Son égouttage est rapide et son entretien facile.
En clair, si vous souhaitez privilégier la cadence, la simplicité d’utilisation et l’entretien, un pressoir à cage ouverte de type Bucher Origin sera idéal. En revanche, si vous recherchez une meilleure maîtrise de l’inertage, avec un processus de contrôle plus complet et des avancées technologiques, un pressoir à cage fermée de type Bucher XPlus sera plus adapté.
Si vous avez encore des doutes sur le choix d’un pressoir, nous vous invitons à découvrir notre catalogue dédié au matériel de cave et de conditionnement pour le vin et le cidre.
De plus, notre équipe commerciale vous accompagne et vous conseille dans le choix du matériel le plus adapté.
Pressoirs Bucher Vaslin : des pressoirs de haute qualité
Bucher Vaslin, c’est une histoire qui débute il y a près de deux siècles. La fabrication des pressoirs est française et l’entreprise est basée à Chalonnes-sur-Loire. Reconnue comme un acteur majeur du matériel vinicole, Bucher Vaslin s’appuie sur un savoir-faire historique, notamment dans la conception de pressoirs performants.
Chez Vinocidra, la qualité compte. Grâce à ce partenariat, nous vous proposons une large gamme de pressoirs haut de gamme. Avec toujours plus d’avancées technologiques, les pressoirs Bucher Vaslin sont des équipements connectés qui vous permettent d’optimiser le rendement de votre cave. Plusieurs modèles sont disponibles afin de répondre à l’ensemble de vos besoins : de la petite exploitation à la fabrication industrielle, nous pouvons vous proposer le matériel qui vous correspond.
Grâce à leur expertise, nos équipes commerciales spécialisées dans le matériel vinicole sauront vous conseiller au mieux.
Chez Vinocidra, nous disposons également d’une équipe et d’un SAV entièrement dédiés pour vous accompagner dans le choix et l’entretien de votre pressoir. En pleine saison des vendanges, nous sommes encore plus présents pour vous dépanner dans les plus brefs délais.
Comment entretenir son pressoir ?
Quel que soit le type de pressoir choisi, les règles d’or de l’entretien restent les mêmes : rincer minutieusement le pressoir à l’eau une fois l’extraction du moût terminée, puis le faire sécher ouvert afin de limiter les mauvaises odeurs.
Si vous possédez déjà un pressoir, nous vous conseillons également de prévoir une révision avant la saison afin d’éviter toute immobilisation pendant les vendanges. Une panne de pressoir peut survenir à tout moment et entraîner une perte de temps, voire d’argent. En faisant réviser votre pressoir durant la morte-saison, généralement à partir d’octobre, vous bénéficiez d’une meilleure disponibilité de nos équipes et augmentez vos chances d’obtenir rapidement le remplacement des pièces d’usure. Vous limitez ainsi les risques de conséquences importantes sur votre production.
Pour éviter tout désagrément, faites appel à nos techniciens experts pour vérifier :
- l’état de la membrane ;
- les joints ;
- les câbles et capteurs de fermeture ;
- l’absence de fuite.
Pour toute demande de SAV durant les vendanges, contactez nos équipes au :
Secteur 49 et 37 : 02 41 54 12 51
agence le Pallet : 02 40 80 48 83
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